久しぶりに、よつ葉乳業さんの 北海道生乳と塩だけのチェダーチーズを使った限定メニュー 仕込みました✨ 最近のお気に入り食材 食感やとろみ しっかりとした存在感ながら 他の食材の風味の邪魔をしない 長芋✨ アクセントは ピーマン✨ 有機トマトピューレと豚ひき肉の油 グルテンフリーたまり醬油で炒め煮した野菜からは 嚙むたびにはじける風味 比較的シンプルなスパイス配合にして ふわっと煮干しの風味をプラスしました✨ スプーンがとまらない美味しさです✨

愛知県春日井市で母が育てた空心菜、紫蘇、モロヘイヤ使ってサグキーマに仕上げました。 野菜の香りと、スパイスの香りのマッチングで食欲そそります(*^^*) サグキーマシリーズはいつもすこしずつスパイスや食材の合わせを変えて、楽しんでもらえるようにしています。 空心菜、モロヘイヤに含まれるねばねば成分は、糖質の吸収を緩やかにしたり、 胃腸の粘膜保護の働きもあるそうです。 紫蘇の香りをいかすように、トマトを使わずに仕上げました✨ 乳製品不使用（豆乳ヨーグルト使用） 植物油不使用（豚ひき肉を炒めてでる脂を控えめに使用）

辛党の皆さまに人気の青唐辛子のスパイスピクルスに、 宮崎県特産の柑橘 日向へべすの皮を刻んで加えた期間限定商品です(*^^*) オリーブオイル、お酢、7種のスパイスで漬け込みました。辛さの中に現れる柑橘の爽やかさとローストしたスパイスの奥深さがあいまってやみつきに。 クラッカーとチーズと共におつまみに、卵かけご飯に、食べるラー油のような感覚で、そのままでも調味料的に使って頂いても、幅広く楽しめます。冷凍でのお届けになります。 食べる前に冷蔵庫で解凍してください。解凍後はタッパーなどの容器に移して、2週間ほどでお召し上がりください。冷蔵保存中の温度によってはオリーブオイルが少し固くなりますこと、ご了承くださいませ。

大変ご好評につき第2弾、仕込みました✨ 宮崎県特産の柑橘 日向へべすの風味をアクセントに 鰹だしとスパイスを合わせた、日本の夏にホッとできるカレーです。 さいの目切りにした有機長芋のシャキシャキとろとろ食感も楽しい 飽きの来ないカレー。ぜひお試しください。 4毒抜き ・小麦粉 ・乳製品 ・砂糖（甘いもの） ・植物性油 不使用です ※豆乳ヨーグルト使用

香味野菜とコトコト柔らかく煮込んだ牛すね肉を、玉ねぎ、トマトピューレ、セロリ、赤ワイン（酸化防止剤無添加スペイン産ビオワイン）、オーガニックたまり醤油とスパイスで合わせたルーと更に煮込み、隠し味のチョコレート（ガーナ産カカオ、甜菜糖のみ）で仕上げました。 旨味は多いけど脂の少ない牛すね肉、控えめに使ったエキストラバージンオリーブオイル、濃厚だけど食後の軽さも意識したミハカリーならではの仕上がりを目指しました。 お好みでピンクペッパーやケイパーを降るのもおすすめ。 良かったらお試しくださいませ(*^^*) 密かに定番入りしましたが、煮込みに時間を要する為スケジュールが合うタイミングで作ります。欠品することもございますのでよろしくお願いいたします。

辛さの中にマンゴーパウダーのフルーティーさやローストしたスパイスの奥深さがあいまってやみつきになる方続出。クラッカーとチーズと共におつまみに、卵かけご飯に、食べるラー油のような感覚で、そのままでも調味料的に使って頂いても、幅広く楽しめます。冷凍でのお届けになります。食べる前に冷蔵庫で解凍してください。解凍後はタッパーなどの容器に移して、2週間ほどでお召し上がりください。冷蔵保存中の温度によってはオリーブオイルが少し固くなりますこと、ご了承くださいませ。

刻んだ青唐辛子をオリーブオイル、お酢、7種のスパイスで漬け込みました。辛さの中にマンゴーパウダーのフルーティーさやローストしたスパイスの奥深さがあいまってやみつきになる方続出。クラッカーとチーズと共におつまみに、卵かけご飯に、食べるラー油のような感覚で、そのままでも調味料的に使って頂いても、幅広く楽しめます。冷凍でのお届けになります。食べる前に冷蔵庫で解凍してください。解凍後はタッパーなどの容器に移して、2週間ほどでお召し上がりください。冷蔵保存中の温度によってはオリーブオイルが少し固くなりますこと、ご了承くださいませ。

定番のケールとほうれん草、暑い時期は暑さに強い山ほうれん草に変わります✨ 野菜の風味、スパイス、玉ねぎの優しい甘み、手羽元の旨味 これらが融合したヘルシーなメニューです。 4毒抜き対応です✨ 4毒抜き ↓ 小麦粉 砂糖（あまいもの） 乳製品 植物性油 を使わない健康方針 このレシピはもともと植物性油以外は使用していなかったので、それを控えめの鶏油におきかえてつくりました。(*^^*)違いはほとんど感じられないと思いますが、油のくちあたりが少し丸みを帯びたような気がします。 軟骨までトロトロにした手羽元の旨味と凝縮された玉ねぎの甘味でほっとできるカレーです。ミハカリーの中でも特に優しい味わいのカレーなので、ピクルスや紅生姜などアクセントとなるトッピングとの相性が良いです。 4毒抜きされているかたもそうでないかたも良かったら～(*^^*)

ブラックペッパーを主役にしたくて作りました。 昆布や塩麴、鶏肉、玉ねぎの優しい旨味に、シンプルなスパイスを合わせて、ホッとするスープを楽しめるカレーです。が、味わってるうちに舌にガツンと効いてくる黒胡椒の辛味がクセになります。黒胡椒以外の辛味はほとんど使用していませんが、きちんと辛さを感じるので☆☆としてあります。

トマトもココナッツミルクも使わないのに不思議と旨味や奥行きを感じる古典的なスリランカのレシピをアレンジして作ったメニューです。鶏肉とスパイスをダイレクトに味わえるシャバシャバしたカレーです。フレッシュなカレーリーフの整腸作用で食後のスッキリ感のあるカレーです。通のスパイスカレー好きにリピートして頂いております。

柔らかく煮込んでほぐした手羽元の身と、軟骨までトロトロにしたスープを合わせた旨味たっぷりのスープカレーです。スプーンがとめられない癖になる美味しさです。スプーンいっぱいスープ多めにすくってたっぷり味わうのがおすすめです。

塩麹につけた鶏肉と鶏ガラスープのカレー。青唐辛子の突き抜ける辛さにヨーグルトもプラス。鶏ガラスープは全国のラーメン屋さんのスープを共同開発している北海道のメーカーから取り寄せている無添加の物を使用。旨味と辛味が交互に押し寄せるくせになるカレーです。

インド、ゴア地方のレシピと濃厚な甘えびの出汁を合わせて作りました。オーガニックのココナッツミルクでまろやかに仕上げた、ビスクを彷彿とさせるスープのように飲めるカレーです。フレッシュなカレーリーフが手に入る時期限定の人気メニューです。

塩を控えた自家製の粒マスタードをたっぷり使った海老のカレーです。辛さは控えめ。ココナッツミルクと豆乳でクリーミーだけどさらりと食べられる、粒マスタードの風味を主役にしたくて作ったカレーです。

全く臭みのないうま味成分たっぷりのイカ墨と、北海道産スルメイカを合わせ、生姜とレモン、ガラムマサラなどのスパイスでサッパリと仕上げた爽やかでピリ辛のカレーです。

スパイスに漬けこんだ豚こま肉がご飯と絡む少し酸味の効いたカレー。ブラックペッパーと青唐辛子の爽やかな辛味をココナッツミルクですこしまろやかに仕上げています。辛味、甘味、酸味のバランスが特徴的なカレーです。 黒酢のポークビンダルーからメニュー名変更しました。

セロリの香味、林檎の甘味、黒酢の酸味、ブラウンカルダモンの深い香りとブラックペッパーやカイエンペッパーのピリリとした辛味が合わさったルーに、低温調理のしっとりした合鴨を入れてパウチしました。合鴨の持つスモーキーな風味とルーの調和が絶妙の、リピーターさんまとめ買いの人気メニューです。 タイ産の、抗生物質、ホルモン剤をあたえてずに育てられた合鴨を使っています。

陳皮、花椒、八角など中華風のスパイスと丁寧に炒めた玉ねぎの甘味、牛すじを煮込んだ出汁から脂を取り除き、旨味だけを合わせたサラサラしたスープにごろごろ牛すじが入った、男性人気の高いカレーです。

動物性材料不使用で、満足感のあるカレーをと思い作りました^ - ^ ひよこ豆や茹で汁、ココナッツミルク、玉ねぎ、塩麹などの自然な甘味をほんのりスパイシーに仕上げ、隠し味の梅干しの酸味でひきしめました。 ヴィーガンでない方にも是非お試しいただきたいメニューです。

動物性材料不使用で旨味を感じられるように意識してつくりました。米こうじ味噌と豆乳で味噌クリームスープのように仕立てました。3種類のきのこの風味、マスタードシードのプチプチ感、大豆ミートで蛋白質も補給できるカレーです。ヴィーガンの方、野菜不足を感じる方、きのこ好きな方にお勧めです。にんにく不使用です。 大豆ミートはノルマルヘキサン（食用油脂抽出溶剤）不使用のものを使っています。

動物性材料不使用で、旨味を感じる配合を意識して作りました。野菜たっぷり（滋賀県産有機パプリカ、群馬県産有機ブロッコリー、高知県産天敵昆虫栽培なす使用）特にパプリカの風味と香りを感じられるカレーです。ヴィーガンの方、野菜不足を感じる方、などにお勧めのカレーです。 野菜の内容は仕入れの関係で少し変更ありますのでご了承ください。にんにく不使用です。

バターと生クリームを控えめにして、豆乳でまろやかに仕上げたトマトクリームに、豚ひき肉とマッシュルーム、無塩せき無添加のソーセージのスモーキーな香りがふわっと感じられる、辛味のないポタージュカレーです。ぽってりとした口当たりで、塩分少なめになっております。 盛り付け画像はパスタにしてみました。少しの岩塩とブラックペッパーを振ってもらうのもお勧めです。 植物由来の油不使用です。

お子様も食べられるバターチキンカレーからメニュー名変更しました。 辛いカレーが苦手な方や、お子様にも食べてもらえるカレーをと思い作りました。ミハカリーは毎日食べれる優しいカレーがモットーなので生クリームやバターは控えめ、豆乳であっさりと仕上げてあります。ピーナッツバターのコクを感じられる、重たくないけど物足りなくないカレーになっています。

つなぎを使わずに作ったお肉の味をきちんと感じるミートボールと、トマトとデーツの自然な甘味を感じるカレールーを合わせて、お子様や辛いカレーが苦手な方も食べて頂けるように作りました。辛いのがお好きな方はタバスコなどで味変して頂くのもおすすめです。トッピングにはチーズやコーンもよく合うので良かったらおためしくださいませ(*^^*)